Griechischer Krautsalat mit Karotte und Paprika

sommerlicher frischer Krautsalat

Den Kohl von den äußeren unschönen Blättern befreien , vierteln. Den Strunk herausschneiden , in feine Streifen hobeln. Salzen , Pfeffern , in eine Schüssel geben.
Karotten putzen , Paprika abwaschen , entkernen. Ebenfalls möglichst fein hobeln bzw. schneiden. Mit in die Schüssel geben , gut unterheben.
Öl , Essig mit in die Schüssel geben, alles gut vermengen , über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer, Essig , Öl abschmecken.

Tipp: Wer möchte, kann noch etwas Kümmel dazugeben, das macht Kohl bekömmlicher. Evtl. noch nach Bedarf mit Gurkenscheiben, Tomatenvierteln , Pfefferschoten garnieren.

Zutaten

1	Weißkohl
1	Paprikaschote(n), grüne
3	Karotte(n)
5EL	Olivenöl
3EL	Zitronensaft oder Essig
	Salz
	Pfeffer

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