Grüne Tomatenkonfitüre

Rezept für Grüne Tomatenkonfitüre

Tomaten schälen , den Stengelansatz herausschneiden, anschliessend pürieren , in einen Topf geben. Die abgeriebenen Orangen- , Zitronenschalen, den Zitronensaft sowie Zimt oder das Mark der Vanilleschote dazugeben. Gelierzucker unterrühren , alles 4 Minuten sprudelnd kochen lassen , noch heiss in Gläser füllen , verschliessen.

Zutaten

1kg	Tomate(n), grün
	Orange(n) - Schale, abgerieben
	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
1	Vanilleschote(n), das Mark
500g	Gelierzucker (2 :1)

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