Aubergine auf Brot

Rezept für Aubergine auf Brot

Die gewaschene Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne mit reichlich Olivenöl erhitzen. Den klein geschnittenen Knoblauch dazugeben , anbraten.
Die Auberginenscheiben ins Olivenknoblauchöl geben , unter häufigem Wenden schön braun braten.
Die fertig gebratenen Auberginenscheiben auf einen Teller geben, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, , abtropfen lassen. Jetzt kann man sie aufs Brot legen, mit Salz würzen , essen.

Zutaten

1	Aubergine(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Olivenöl
	Salz
4Scheiben	Brot, Roggen- oder Mischbrot

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