Gemischter Salat mit Champignons und Zucchini

Rezept für Gemischter Salat mit Champignons und Zucchini

Salatherz waschen, trocknen , in m,gerechte Stücke in eine Schüssel zupfen. Paprikaschote putzen, in m,gerechte Stücke schneiden , auf dem Salat verteilen. Champignons putzen, die Stiele entfernen (beiseite legen) , halbieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , Knoblauch , Champignons r,um goldbraun braten. Honig zufügen , mit Weißwein aufkochen. Champignons aus der Pfanne nehmen , mit Pfeffer , Salz würzen. Balsamico in den Sud geben , Zucchinistücke hierin kurz aufkochen. Ebenfalls herausnehmen , mit Pfeffer , Salz würzen. Stiele der Champignons klein geschnitten in den Sud geben , kurz aufkochen lassen. Falls zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, mit Weißwein verlängern, den Sud anschließend abkühlen lassen.
Champignons , Zucchini auf dem Salat verteilen , den restlichen Sud als Dressing über dem Salat verteilen.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
1Kopf	Salat, das Herz davon
6	Champignons
1kleine	Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
1TL	Olivenöl
2TL	Honig
2EL	Wein, weiß
1EL	Balsamico
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer

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