HomeNusskuchen mit Eierlikör
ohne Mehl
Die Schokolade raspeln , zusammen mit den Nüssen, dem Backpulver , dem Rum zum Teig mixen.
Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter den Teig heben.
Den Kuchen in eine (am besten mit Backpapier ausgelegte) Springform füllen , im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca 60 Min. backen lassen (bleibt bei Stichprobe mit dünnen Holzspieß kein Teig kleben, ist Kuchen fertig).
Etwas auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen , an den oberen Rand wie ein Kranz aufspritzen. In die Mitte den Eierlikör gießen. Dieser zerläuft zwar beim Anschneiden, macht den Kuchen aber saftiger.
Man kann aber auch die steifgeschlagene Sahne komplett auf den Kuchen streichen , darüber den Eierlikör gießen.
Zutaten
| 80g | Butter |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 200g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1Tafel | Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch), alternativ Kuvertüre |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 2EL | Rum |
| 1Becher | süße Sahne |
| n. B. | Eierlikör |
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