Schafskäse - Nuss - Creme auf Zucchinischiffchen

vegetarisch, pikant, würzig, lecker

Zwiebel schälen, klein würfeln , in erhitztem Olivenöl anbraten. Zucchini waschen, längs halbieren , mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch ebenfalls klein würfeln , zu den Zwiebeln geben. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden , ebenso hinzugeben. Vorsichtig mit Salz , Oregano würzen. Walnüsse fein hacken , mitrösten. Wenn alles gut angebraten ist, von der Hitze nehmen. Crème fraiche zugeben , alles pürieren (nach Bedarf kann die Masse mit 1-2 EL Semmelbröseln geb,en werden).
Die Zucchinihälften mit der Nussmasse füllen, mit reichlich zerbröseltem Schafskäse bestreuen , bei mittlerer Hitze (ca. 150°C) ins vorgeheizte Rohr schieben. So lange backen, bis der Käse eine goldgelbe Farbe annimmt , die Zucchinischiffchen bissfest sind.

Dazu passen sehr gut Brot , Blattsalat oder Bandnudeln.

Tipp: Wer es schärfer mag, kann gerne eine Chilischote zufügen.

Zutaten

4kleine	Zucchini (alternativ 2 mittelgroße Zucchini)
100g	Walnüsse
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
100g	Schafskäse
	Oregano
	Salz
½Becher	Crème fraîche
2EL	Semmelbrösel nach Bedarf
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net