Rinderbraten Moni´s Art

Rezept für Rinderbraten Moni´s Art

Das Fleisch etwas abwaschen , mit Küchenkrepp trocknen.
Öl erhitzen , das Stück Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Ruhig etwas Farbe nehmen lassen, aber nicht anbrennen lassen.

Das Suppengrün , die Zwiebeln, alles grob gewürfelt, dazugeben. Kurz mit anbraten lassen , die 1/2 Tube Tomatenmark unterrühren. Leicht mitrösten lassen.

Mit Rotwein , Brühe ablöschen , Lorbeerblatt, sowie Piment , Salz , Pfeffer dazu geben , schmoren lassen. Am Ende evtl. mit Mehlbutter oder Saucenbinder abbinden.

Als Beilagen passen Kartoffeln, Knödel , Klöße , als Gemüsebeilage Rotkraut, Bohnen an Tomaten oder Rosenkohl.

Tipp: Geht auch sehr gut im Schnellkochtopf.

Zutaten

1kg	Rinderbraten aus der Keule
1Bund	Suppengrün (2 Möhren, 1 Stück Sellerieknolle, Lauch), grob gewürfelt
3	Zwiebel(n), grob gewürfelt
1	Lorbeerblatt
3Körner	Piment
½Tube/n	Tomatenmark
	Brühe
	Wein, rot
	Öl zum Anbraten
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
evtl.	Saucenbinder, alternativ Mehlbutter zum Andicken

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