HomePfifferlingsstrudel
Blätterteig gefüllt mit Eierschwammerl ( Pfifferlingen)
Zwiebel würfeln. Petersilie hacken.
Schwammerl , Zwiebel anrösten, Petersilie dazu, mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Auf den Blätterteig im unteren Drittel Schinken legen. Schwammerlmasse schmal darauf, dabei unten , links , rechts Abstand lassen.
Fest einrollen, mit Ei bestreichen. Mit der Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Für ca. 20 - 30 min bei 180 Grad Heißluft in den Ofen.
Dazu passt Schnittlauch- oder Lauchsauce oder auch nur ein Salat.
Zutaten
| 2Pck. | Blätterteig (TK) |
| 750g | Pfifferlinge |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 50g | Schinken (mild) |
| etwas | Muskat |
| Salz und Pfeffer |
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