HomeWeltbester Bienenstich
Rezept für Weltbester Bienenstich
Den Teig in eine gefettete Springform oder in eine Lumara-Form füllen , bei 180-200°C 10-12 Minuten backen.
Für den Belag in der Zwischenzeit Honig, Zucker, Sahne, Butter, Zimt, Zitronensaft , Mandelblättchen in einem Topf einmal aufkochen , auf dem vorgebackenen (tragfähigen, das heißt : Belag darf nicht mehr einsinken) Kuchen gleichmäßig verteilen. Nun den Bienenstich ca.15 Minuten bis zur gewünschten Bräunung weiterbacken.
Den erkalteten Kuchen aus der Form lösen , quer durchschneiden. Den unteren Teil entweder wieder in die Lumara-Form oder einen Tortenring setzen. Die Sahne steif schlagen mit Sahnesteif , Vanillezucker. Auf dem Tortenboden verteilen , glattstreichen. Den oberen Teil vom Bienenstich vorsichtig in 12 Stücke schneiden.
Ring oder Form entfernen , die Stücke auf die Sahne setzen.
Geht schnell , schmeckt immer!
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Mehl |
| 75g | Butter, zerlassen |
| 3EL | Sahne |
| ½Pck. | Backpulver |
| 80g | Honig |
| 80g | Zucker |
| 2EL | Sahne |
| 200g | Mandel(n) - Blättchen |
| 100g | Butter |
| ½TL | Zimt |
| 1halbe | Zitrone(n), der Saft davon |
| ½Liter | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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