HomeMascarponecreme - Torte
Rezept für Mascarponecreme - Torte
Backrohr auf 175° (Heißluft) vorheizen. Eier trennen, Eiweiß mit Wasser zu Schnee schlagen. Zucker , Vanillezucker unter Rühren dazugeben, Eigelb dazufügen , kurz unterrühren. Das Backpulver mit Mehl , dem Kakaopulver mischen , zur Masse geben. In der Form (~ 22 cm) ca. 20-25 min. backen. Den Teig abkühlen lassen , dann quer in 2 oder 3 Teile schneiden.
Für die Creme:
Früchte auftauen lassen. Ei trennen, Eigelb, Wasser , Zucker ca. 5 min. verquirlen , dann Mascarpone unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen , unter die Mascarponecreme rühren. Danach die Hälfte der Creme mit den Früchten mischen , die Creme zwischen den Tortenböden verteilen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, lauwarm |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 30g | Kakaopulver |
| 1Msp. | Backpulver |
| 250g | Beeren, Himbeeren/Waldbeeren, TK |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Wasser |
| 1EL | Zucker |
| 500g | Mascarpone |
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