HomePfannkuchen mit Spinat, Krabben und Muscheln
Rezept für Pfannkuchen mit Spinat, Krabben und Muscheln
Zwiebel, Knoblauch , Tomaten fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch anschwitzen, dann die Muscheln , Krabben zugeben , etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Spinat gut ausdrücken , mit in die Pfanne geben, alles vermischen. Mit Salz , Pfeffer würzen, das Ganze noch mal 10 Min. köcheln lassen. Dann den Becher Creme fraiche einrühren , nochmals 5 Min. köcheln lassen.
Inzwischen in einer anderen Pfanne das Öl erhitzen , zwei Pfannkuchen backen. Jeweils einen Pfannkuchen auf einen Teller legen , die Muschel- , Krabbenfüllung auf die Pfannkuchen verteilen, dann die Tomatenwürfel darüber streuen , den Pfannkuchen zuklappen.
Wer mag, kann noch einen Löffel Creme fraiche auf das Ganze geben.
Zutaten
| 250g | Krabben |
| 250g | Muschel(n) ohne Schale |
| 250g | Blattspinat |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Mehl Milch,Salz,Pfeffer |
| 250g | Crème fraîche |
| 2EL | Olivenöl |
| 300ml | Milch |
| Salz und Pfeffer |
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