Scharfe Bohnen - Paprika - Suppe

eignet sich auch als Mitternachtssnack für die Party!

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel , Knoblauch fein würfeln , darin glasig dünsten, aber nicht anbräunen. Paprika , Chilis ebenfalls in feine Würfel schneiden, unterrühren , alles einige Minuten braten. Gemüsebrühe , Tomatensaft (oder passierte Tomaten), Tomatenmark, Chilisoße, Kidneybohnen , Koriandergrün dazugeben. Alles zum Kochen bringen , bei geschlossenem Topf 30 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen , dann zu einer geschmeidigen Suppe pürieren.
Diese wieder in den Topf geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken, wenn nötig, noch mit etwas Chilisoße nachwürzen. Einmal aufkochen , in vorgewärmten Suppentassen servieren.
In jede Portion einen Klecks saure Sahne oder Creme fraiche rühren , nach Belieben mit Streifen von Limettenschale garnieren.
Dazu Tortilla-Chips reichen. Wer will, kann mit Tabasco nachschärfen!

Zutaten

2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1große	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
2	Paprikaschote(n), rote
2	Chilischote(n), rote
1Liter	Gemüsebrühe
¾Liter	Tomatensaft
3EL	Tomatenmark
2EL	Chilisauce
400g	Kidneybohnen, aus der Dose
2EL	Koriandergrün, fein gehackt
	Salz, Pfeffer
100g	Sauerrahm
1	Limette(n), die Schale
	Chips (Tortilla-Chips)

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