HomeSulperlake / Pökellake
Marinade für Fleisch
Das Fleisch (z.B. Schinken, Kotelettstrang, Rippchen, Bauchfleisch, Fleischknochen, Geflügel usw.) mit der Lake übergießen. Es muss damit bedeckt sein!
Fleischstücke/-knochen sind nach 2-3 Tagen durchgezogen , können gekocht werden. Größere Fleischstücke oder Schinken brauchen entsprechend länger , werden dann gekocht oder in den Rauch gehängt.
