Käsknödelsuppe

Rezept für Käsknödelsuppe

Die weiche Butter mit einer Gabel zerdrücken , das Mehl zugeben. Rühren, bis es zäh ist, dann das Ei zufügen. Zum Schluss den geriebenen Käse zugeben, salzen. Wenn ihr würzigeren Käse nehmt, das Salz weglassen. Es muß ein zäher Teig sein (wenn zu zäh, noch ein Ei, wenn zu flüssig, Mehl oder Käse zufügen). Dann mit 2 Esslöffeln Nockerl (kleine Knödel) ausstechen. Die Brühe zum Kochen bringen, die Nockerl einlegen , ziehen lassen. Sobald die Knödel oben schwimmen, sind sie gar.

Guten Appetit!

Zutaten

100g	Mehl
100g	Butter, weiche
1	Ei(er)
100g	Käse, geriebener (Ich nehme mittelalten Gouda)
	Salz
	Brühe

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