Schweinegulasch mit Schwarzbier

Rezept für Schweinegulasch mit Schwarzbier

Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen. In dem Schmalz r,um braun anbraten, die Zwiebeln, Knoblauch , das Tomatenmark zum Fleisch geben , ein paar Minuten mit rösten, dann mit Schwarzbier ablöschen , das Lorbeerblatt hinzufügen. Den Deckel auf den Bratentopf legen , für 45 Minuten in den Backofen schieben, von Zeit zu Zeit die Flüssigkeit im Topf kontrollieren, bei Bedarf noch etwas Schwarzbier nachgießen.
Wenn das Fleisch gar ist, den Topf aus dem Ofen nehmen , die Soße durch ein Sieb passieren , bis zu richtigen Konsistenz einreduzieren lassen.
Dazu passen Rotkohl , Klöße oder auch Salzkartoffeln , Salat.

Zutaten

850g	Schweinefleisch, (Kamm) gewürfelt
40g	Schmalz
3große	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
200ml	Bier (Schwarzbier)
	Pfeffer, aus der Mühle
	Salz
	Lorbeerblatt

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