Hähnchenschnitzel mit Reibekuchen - Hülle

Rezept für Hähnchenschnitzel mit Reibekuchen - Hülle

Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen , in feine Röllchen schneiden. Eier verquirlen. Kartoffeln schälen, waschen, reiben , sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Kartoffelraspel kräftig auspressen , mit Eiern, Schnittlauch , Kümmel mischen. Anschließend mit Salz , Pfeffer würzen.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würzen , mit Mehl bestäuben. Die Kartoffelmasse r,um fest an das Fleisch drücken. Die Schnitzel ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schnitzel im heißen Öl von jeder Seite ca. 12 Minuten braten. Herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zutaten

½Bund	Schnittlauch
2	Ei(er)
500g	Kartoffeln, mehlige
2EL	Zitronensaft
¼TL	Kümmel
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
4	Hähnchenbrustfilet
2EL	Mehl
4EL	Öl (Sonnenblumenöl)

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