HomeÜberbackene Pfannkuchen mit Pilzragout
Rezept für Überbackene Pfannkuchen mit Pilzragout
Pilze putzen, waschen , in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Speck ebenfalls in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken.
Zwiebel , Speck in einer Pfanne anbraten, Schmand einrühren , aufkochen lassen. Champignons hinzufügen , ca. 3 Minuten köcheln. Die hälfte des Käse unter die Masse rühren. Ca. 2/3 des Pilzragouts auf die Pfannkuchen verteilen. Pfannkuchen zusammenklappen , in eine große Auflaufform legen. Restliches Pilzragout , übrigen Käse auf den Pfannkuchen verteilen.Im Backofen bei 200°C ca. 12 Minuten überbacken.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 300ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 500g | Champignons |
| 2EL | Öl |
| 50g | Speck, geräucherter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250g | Schmand |
| 150g | Käse, geriebener |
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