Kirsch - Crumble

Rezept für Kirsch - Crumble

Fett, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Das Ei , die Zitronenschale zufügen , unterrühren. Mehl , Backpulver sieben , die Hälfte unter die Fett-Zucker-Masse rühren. Restliches Mehl zufügen , alles zu Streuseln verkneten.
2/3 der Streuselmasse in eine gefettete Pieform (Durchmesser 26 cm) geben, am Boden , Formrand andrücken. Den Teig im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° Grad, Umluft: 175° Grad) ca. 15 Minuten vorbacken.
Die Kirschen waschen, entsteinen , die Konfitüre leicht erwärmen. Beides mischen , auf den vorgebackenen Boden geben. Restliche Streusel darauf verteilen.
Crumble im Backofen nun bei gleicher Temperatur weitere 20 bis 25 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen , mit Minze verziert servieren.

Schmeckt lauwarm super als Nachtisch mit Vanilleeis. Oder zum Kaffee mit halb steif geschlagener Sahne oder Crème fraiche.

Zutaten

200g	Butter oder Margarine
200g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1m.-großes	Ei(er)
1	Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale davon
400g	Mehl
1TL	Backpulver
500g	Sauerkirschen, frische
200g	Konfitüre (Kirschkonfitüre)
	Minze zum Verzieren
	Fett für die Form

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