Tagliatelle mit Lachs - Safran - Sahne Sauce

Rezept für Tagliatelle mit Lachs - Safran - Sahne Sauce

Sauce: die klein geschnittenen Zwiebeln , die klein geschnittenen Paprika in einer hohen Pfanne andünsten.
Die in Streifen geschnittenen Champions dazugeben , weiter dünsten, bis die Paprika durch sind (aber noch Biss haben) (so ca. 8-10 Minuten).
Dann alles mit der Sahne aufschütten (wer viel Sauce haben will, nimmt drei Becher, zwei langen aber eigentlich auch)
Dann den Safran dazu geben. (wer mag kann gerne auch mehr nehmen).
Mit Salz, Pfeffer , etwas Gemüsebrühenpulver abschmecken.

Die Nudeln kochen , so ca. 3 Minuten vorm Servieren, den in kleine Streifen geschnittenen Räucherlachs in die Sauce geben , kurz durchziehen lassen.
Dann die Tagliatelle auf einem Teller mit der Sauce anrichten.
Wer mag, kann das ganze mit Parmesankäse bestreuen!

Zutaten

500g	Nudeln, Tagliatelle (m besten grüne und weiße gemischt)
2Pck.	Lachs, geräuchert
2Becher	Sahne
4g	Safran, (gemahlen)
200g	Champignons, frische
2	Paprikaschote(n), grüne
1Bund	Lauchzwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe

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