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Rezept für Tomaten - Mozzarella - Blätterteigecken
In einer großen, breiten Pfanne das Olivenöl erhitzen , die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen , mit einer Gabel die großen Stücke zerdrücken. Bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis sich die Flüssigkeit reduziert , die Tomatensoße eine trockene Konsistenz bekommt. Mit Salz, Pfeffer , Oregano nach Geschmack abschmecken.
Mozzarella fein würfeln , das Ei mit einer Gabel verquirlen.
Auf die angetauten Platten je 1 Esslöffel Tomatensoße , einige Würfel Mozzarella geben. Die Ränder mit Ei bestreichen , zu einem Dreieck zusammenlegen. Die Ränder mit einer Gabel eindrücken, damit die Dreiecke beim Backen nicht aufplatzen.
Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , mit Ei bepinseln. Im Ofen bei ca. 220 Grad 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
| 2Pck. | Blätterteig, tiefgefrorener, à 10 Scheiben |
| 1Dose | Tomate(n), aus der Dose (400g) |
| 1Kugel/n | Mozzarella |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 2EL | Olivenöl |
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