Mäusebraten

(Hackfleischsoße nach Mama´s Rezept )

Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen, Salz , Pfeffer dazugeben. In einer Kasserolle Margarine zum Schmelzen bringen , das Gehackte darin anbraten. Immer wieder das Hackfleisch umrühren, der Hackfleischklumpen zerfällt dabei in mehrere kleine Brocken (daher der Name Mäusebraten).
Das Ganze mit Paprikapulver, Piment, Salz , Pfeffer je nach Geschmack würzen. Wasser aufgießen , ein wenig reduzieren lassen. Zum Schluss mit Mehl abbinden (hier kann auch dunkler Soßenbinder verwendet werden).

Den Mäusebraten mit Salzkartoffeln servieren. Als Beilage die Gewürzgurken reichen.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Schwein)
1	Ei(er)
	Margarine
	Salz und Pfeffer
	Piment, gemahlen
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Mehl zum Binden der Sauce
1Glas	Gewürzgurke(n)

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