Marzipan - Muffins mit weißer Schokolade

saftig ohne Früchte

Die trockenen Zutaten wie Mehl, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Schokolade, Marzipanstückchen, Backpulver , Natron zusammen in einer Schüssel mischen.
Das Ei mit Zucker in einer anderen Schüssel verquirlen , dann mit Butter oder Margarine , dem Joghurt gut verrühren. Anschließend die Mehlmischung unterrühren.
In eine 12er Muffinform Papierförmchen setzen , mit Teig befüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160°C Umluft in der Mitte des Backofens ca. 20 Min. goldgelb backen.

Tipp: Sehr lecker ist auch eine Variante mit 125 ml Eierlikör , 125 g Vanillejoghurt.

Zutaten

200g	Mehl
50g	Haferflocken
50g	Mandel(n), gemahlen
50g	Schokolade, weiß, gerieben
2EL	Marzipan, in kleine Stückchen geschnitten
2TL	Backpulver
½TL	Natron
1	Ei(er)
120g	Zucker
125g	Butter oder Margarine, weich
250g	Joghurt (Vanille), Vollmilchjoghurt

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