Maisbällchen

Kochkursrezept

Den Mais abspülen , in einem Sieb abtropfen lassen. Die Garnelen ebenfalls kalt abbrausen, abtropfen lassen , grob zerkleinern. Schalotten , Knoblauch schälen , fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Inzwischen Ei in einer Schüssel verquirlen. Mehl darüber sieben. Alle vorbereiteten Zutaten, Gewürze , Salz hinzufügen , zu einem Teig verkneten.
Öl im Wok oder Pfanne erhitzen. Teelöffelweise den Teig in das heiße Fett geben , portionsweise etwa 3 Min. schwimmend knusprig ausbacken. Die fertigen Bällchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Warm oder kalt servieren.

Zutaten

1Dose/n	Mais
150g	Garnele(n), geschält und entdarmt
2	Schalotte(n), oder Frühlingszwiebeln
1Zehe/n	Knoblauch
1	Ei(er)
100g	Mehl
½TL	Sambal Oelek
1TL	Koriander, gemahlen
	Salz
	Öl, zum Frittieren

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