Spaghetti - Salat mit Rucola

lauwarm ein Genuss

Die Spaghetti al dente kochen, die rote Paprikaschote, die rote Zwiebel , die Zucchini in feine Streifen schneiden, die Cocktailtomaten halbieren, den Knobi in Scheibchen schneiden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Paprika & Zucchinistreifen, die Tomaten & den Knobi braten, abschmecken , in eine Salatschüssel geben. Die Spaghetti in der gleichen Pfanne schwenken , mit Sojasauce & Limettensaft beträufeln, in die Salatschüssel geben, mit dem gebratenen Gemüse vermischen, mit weißem Balsamico ind Olivenöl abschmecken.
Den geputzten, trocken geschleuderten Rucola (ohne Stiele) , die Zwiebelstreifen darunter heben, fertig !
Schmeckt lauwarm ganz köstlich , wir mögen am liebsten ein Thunfisch - Steak dazu.

Zutaten

250g	Nudeln, Spaghetti
1kleine	Zucchini
1kleine	Paprikaschote(n), rote
12	Kirschtomate(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n), rote
	Olivenöl & weißer Balsamico
	Salz und Pfeffer
1	Limette(n)
	Sojasauce, helle
1Bund	Rucola, groß

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