Jägerschnitzel - Auflauf

Rezept für Jägerschnitzel - Auflauf

3 EL Mehl mit Salz , Pfeffer würzen. Schnitzel darin wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 min. braten. Herausnehmen , beiseite stellen.
In dem Bratfett die Champignons anbraten. Zwiebelwürfel zufügen , kurz mitbraten. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren , Majoran zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.
Tomatenmark mit in die Pfanne geben. Das ganze mit 2 EL Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Nach , nach mit heißer Brühe , der Sahne ablöschen. Aufkochen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Tomaten unterheben.

Schnitzel in eine feuerfeste Form geben , die Sauce gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem Bacon belegen.

Im vorgeheizten Oben bei 200°C (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 1 Std. backen. Nach 30 min. mit Folie abdecken.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, à ca. 180g
1	Zwiebel(n), gewürfelt
750g	Champignons, geputzt
3	Tomate(n), klein, halbiert
	Salz und Pfeffer
5EL	Mehl
3EL	Öl
5	Wacholderbeeren
1	Lorbeerblatt
1TL	Majoran, getrocknet
	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Tomatenmark
200ml	Sahne
300ml	Gemüsebrühe, heiß
4Scheibe/n	Bacon

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