Paprikarahmsuppe

Rezept für Paprikarahmsuppe

Speck in einem Topf auslassen , darin glasig dünsten. Das Suppengemüse putzen, zugeben , ca. 10 Min mitdünsten. Paprika dazu geben. Anschließend mit der Hühnerbrühe aufgießen , einmal aufkochen lassen. Lorbeerblatt zugeben , ca. 1/2 Std. auf kleiner Stufe kochen lassen. Lorbeerblatt herausnehmen , die Suppe pürieren. Crème fraiche zugeben , mit Salz , Paprikapulver nach Geschmack würzen.

Tipp: Nach Belieben vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen oder alternativ mit einem Klecks steif geschlagener Sahne anrichten.

Zutaten

750g	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
1Bund	Suppengrün, gewürfelt
3	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
100g	Speck, gewürfelt
1Liter	Hühnerbrühe
1	Lorbeerblatt
1Becher	Crème fraîche
	Salz
	Paprikapulver

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