Thailändischer Salat in süß - pikanter Limettenvinaigrette

Exotisch scharf und reizvoll

Den Langkornreis mit 250 ml Wasser , ¼ TL Salz zum Kochen bringen. Auf milde Hitze zurückschalten , in 15-20 Min. gar ziehen lassen.
Die Rumpsteaks mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Steaks von jeder Seite ca. 4-5 Min. bei milder Hitze braten. Salatgurke schälen. Gurke, Paprikaschote , Pfefferschote entkernen , in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen , ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Vom Koriandergrün die Blätter abzupfen. Die Sweet Chili Sauce mit dem Limettensaft , dem Sesamöl verquirlen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Sauce, Reis, Fleisch , Gemüse nun vermischen.
Salatblätter in eine Schale legen , den Salat darin anrichten.

Zutaten

100g	Reis (Langkorn)
2	Rumpsteak(s) je 150 g - 170 g
2EL	Öl
2 ½	Salatgurke(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Pfefferschote(n)
1	Frühlingszwiebel(n)
¼Bund	Koriander
5EL	Chilisauce (Sweet Chili Sauce)
3EL	Limettensaft
1TL	Öl (Sesamöl)
4Blätter	Salat, grüner
250ml	Wasser
¼TL	Salz
	Öl zum Anbraten

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