Gefüllte Paprikaschoten

Rezept für Gefüllte Paprikaschoten

Am Stielende einer jeden Paprikaschote eine etwa 2 cm dicke Scheibe abschneiden. Das Innere aus der Schote herausschneiden. Die Schote so lange auswaschen, bis alle Kerne entfernt sind.
Die abgeschnittene Paprikascheibe mit einer geschälten Zwiebel , den abgezogenen Tomaten sehr fein schneiden, dann beiseite stellen.
Das Hackfleisch mit dem eingeweichten, gut ausgedrückten Brötchen, der zweiten feingewürfelten Zwiebel, den Eiern , den Gewürzen mischen. Gut verkneten , pikant abschmecken. Die Masse vierteln , jedes Viertel in die Schoten füllen.
Paprikaschoten mit der Füllung nach unten scharf anbraten, dann wenden. Kleingeschnittene erste Zwiebel, gestückelte Paprikascheiben , kleingeschnittene Tomaten r, herum legen , mit Salz, Pfeffer, Thymian , Rosmarin bestreuen.
Bei mittlerer Hitze , geschlossenem Deckel 40 Min. garen. Noch heiß servieren.

Zutaten

4m.-große	Paprikaschote(n)
2	Zwiebel(n)
2	Tomate(n), ohne Schale
	Thymian
	Rosmarin
500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
2kleine	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver

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