Huhn mit Blattspinat

Rezept für Huhn mit Blattspinat

Hähnchenschenkel in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten, anschließend salzen , pfeffern. Blattspinat mit Knoblauch , Zwiebel (beides fein gehackt) andünsten. Mit Wein , Fond ablöschen.
Fleisch in eine feuerfeste Form geben. Spinat dazugeben. Zitrone in Spalten schneiden, ebenfalls dazugeben.
Das Ganze im vorgeheiztem Backofen bei 200° Grad ca. 30 Minuten backen.
Frisches Baguette dazu reichen.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
1kg	Blattspinat, geputzt und verlesen
1	Knoblauchzehe(n)
1	Zitrone(n), unbehandelt
250ml	Wein, weiß
250ml	Geflügelfond
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Öl zum Anbraten

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