Sommerhähnchen

Rezept für Sommerhähnchen

Hähnchen in Stücke zerteilen, salzen , in Öl , Butter anbraten. Bei öfterem Wenden bräunen.
Den Knoblauch, Rosmarin, Peperoni , Wein zugeben. Alles 40 Minuten köcheln lassen. Hähnchenteile herausnehmen , warm stellen.
Zitronensaft , -schale , die Geflügelbrühe zum Fond geben , 3 Minuten kochen lassen. Fertige Soße über das Fleisch gießen.
Dazu Stangenweißbrot oder Salzkartoffeln , Feldsalat.

Zutaten

1	Hähnchen (1,5Kg)
150ml	Wein, weiß, (trocken)
150ml	Hühnerbrühe
4	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
2kleine	Peperoni, (kleingeschnitten)
60ml	Zitronensaft, frisch und Zitronenschale
1EL	Rosmarin
30g	Butter
2EL	Olivenöl
	Salz

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