HomeGefüllte Hähnchenbrust mediterrane
Rezept für Gefüllte Hähnchenbrust mediterrane
In jede Hähnchenbrust eine Tasche schneiden.
Oliven, getrocknete Tomaten, Pesto, Basilikum , Parmesan mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Evtl. noch etwas Knoblauch zugeben.
Hähnchenbrust mit der Masse füllen. Das Fleisch pfeffern , jede Hähnchenbrust mit 1-2 Baconscheiben umwickeln.
Das Fleisch in erhitztem Olivenöl scharf anbraten, dann in einem Bräter oder eine Auflaufform geben. Die entstandenen Röststoffe in der Pfanne mit etwas Hühnerfond ablöschen , diese Flüssigkeit zu dem Fleisch in den Bräter oder die Auflaufform geben.
Fleisch in den Ofen schieben , ca. 40 Min. braten, dabei ab , an etwas Fond zugeben. Nach dieser Zeit in Alufolie gewickelt warm stellen.
Bratensaft mit restlichem Fond, Marsala , Sahne nach Geschmack auffüllen. Ca. 5 Min. kochen lassen , abschließend mit Salz , Pfeffer erneut abschmecken.
Zutaten
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