HomeErdbeer - Minz - Mousse
Rezept für Erdbeer - Minz - Mousse
Erdbeeren putzen, waschen , eine Hälfte mit dem Zucker mit einem Pürierstab pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Minzblättchen von den Stielen zupfen , fein schneiden.
Das Erdbeermark erwärmen, nicht kochen , die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Minze unterrühren , die aufgeschlagene Sahne unterheben.
Die erste Hälfte der Mousse auf vier Gläser verteilen. Darauf die Erdbeerscheiben verteilen , mit der zweiten Hälfte der Mousse abschließen. Mit einer Erdbeerscheibe , etwas Minze garnieren.
Tipp: Die Schichtung kommt besonders gut zur Geltung, wenn die Scheiben gleichmäßig an das Glas gedrückt werden.
