Gebratene Grießklößchen auf Tomatengemüse

Kinder lieben es

1/4 Liter Wasser, 40 g Butter (oder Margarine), Salz, Pfeffer , Muskat aufkochen. Grieß einstreuen , rühren, bis er sich als Kloß vom Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen. Die Sonnenblumenkerne grob hacken, ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten , zum Grieß geben. Die Eier unterrühren. Mit zwei Esslöffeln zwölf Klöße abstechen , in Salzwasser in etwa 10 Min. gar ziehen lassen. Herausnehmen , abtropfen lassen.
Inzwischen die Tomaten abziehen (ich nehme oft Tomaten aus der Dose) , vierteln. Zwiebel , Knoblauch würfeln , im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken.
Abgetropfte Klöße im restlichen Fett leicht bräunen , auf dem Gemüse anrichten. Mit Basilikumstreifen bestreut servieren.

Dazu geriebenen Käse , Salat reichen.

Zutaten

60g	Butter oder Margarine
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Muskat, gerieben
130g	Grieß (Vollkorn)
2EL	Sonnenblumenkerne
2	Ei(er)
600g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
	Salz
½Bund	Basilikum, in Streifen geschnitten
	Pfeffer
	Zucker
¼Liter	Wasser

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