Mandel Torte Yangiyo`l

glutenfrei / eifrei / milchfrei / eigenes Rezept

Alle Zutaten von Bananen bis Zitronen in die Küchenmaschine + ca. 6-7 min auf kleiner Stufe rühren lassen. In die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen, evtl. glatt streichen. Im kalten Backofen bei 160°C ca. 50 min backen. Nadelprobe.

Füllung: gem. Gelatine 10 min in kalten Wasser einweichen. Apfelsinen schälen, weiße Haut auch entfernen, filetieren + in einem Litermass pürieren, sollten ca. 600 ml werden/sein, 2 Tl flüssigen Süßstoff rein.
Apfelsinensaft aufkochen, runter von der Hitze den Topf, die eingeweichte Gelatine im Topf verrühren.
Den abgekühlten Mandelkuchen 2 x aufschneiden, den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit der abgekühlten Masse bestreichen, den 2. Boden drauf legen, den Rest der Orangenmasse verstreichen + den Deckel drauf legen. Kühl stellen, verfestigen lassen.

Guss: Honig mit ( Kokosflocken ) Carob, heißem Wasser + zerlassenem Kokosfett verrühren. 1 x für oben 1 x für den Rand. Kalt stellen. wer will, mit geschlagene Soja Creme servieren.

Zutaten

300g	Banane(n), pürieren
300g	Buchweizen, gemahlen
50g	Naturreis ( Mittelkorn ), mahlen
50g	Amaranth, mahlen
200g	Mandel(n), süße +
10	Mandel(n), bittere zusammen mahlen
1Msp.	Vanille - Pulver
1Prise	Salz
1Tüte/n	Backpulver (Weinstein)
3TL	Süßstoff, flüssigen
400g	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
1	Zitrone(n), Abrieb + Saft
3TL	Gelatine, gemahlen in
6EL	Wasser, 10 min einweichen ODER
1Tüte/n	Gelatine, gem., Anweisung auf Tüte beachten
1	Apfelsine(n), Abrieb
2	Apfelsine(n), schälen, filetieren + pürieren, ( 600 ml )
2TL	Süßstoff, flüssigen ODER
600ml	Konfitüre, englische Orangenkonfitüre ohne Zuckerzusatz
4EL	Honig, 60 g Carob
2EL	Wasser, heißes
60g	Kokosfett, kein Soft
2EL	Kokosraspel, fein gerieben
evtl.	Soja - Creme

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