HomeWok - Gemüse mit Basmatireis und Hähnchenbrustfilet
auch geeignet zum Kochen in einer beschichteten Pfanne
Das Gemüse , das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden.
Cashewkerne im Wok ohne Öl kurz anbraten , wieder entnehmen.
Fleisch 5 Minuten lang in Öl anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen, danach auch wieder aus dem Wok nehmen.
Brokkoli unter Rühren 3-4 Minuten in Öl anbraten. Paprika-, Ingwer- , Chilistücke zugeben , kurz braten. Sojasoße , Brühe zugießen , mind. 10 Minuten köcheln lassen. Sojasprossen zugeben. Die Soße mit Speisestärke oder Mehl binden.
Inzwischen Reis abgießen.
Fleisch zum Gemüse zugeben, mit Salz , Pfeffer nochmals abschmecken , mit Cashewkernen bestreuen.
Gemüse , Fleisch auf Tellern anrichten , mit Reis servieren.
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 300g | Brokkoli |
| 3g | Ingwer |
| ½Glas | Sojasprossen |
| 3kleine | Chilischote(n), rote |
| 350g | Hähnchenbrustfilet |
| 300g | Basmati |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, weißer |
| 30g | Cashewnüsse |
| 3EL | Öl (Sesamöl) |
| 80ml | Sojasauce |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 1EL | Speisestärke, alternativ Mehl |
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