Spaghetti mit Gorgonzola - Pilz - Soße

Rezept für Spaghetti mit Gorgonzola - Pilz - Soße

Nudeln bissfest garen.

Zwiebeln , Knoblauch im heißen Öl andünsten. Blättrig geschnittene Pilze darin anbraten. Mit Wein , Milch aufkochen. Gorgonzola würfeln , zusammen mit dem Mascarpone unter Rühren darin schmelzen, kurz aufkochen. Mit Soßenbinder binden , nach Bedarf abschmecken. Mortadella in Streifen schneiden , unterrühren.

Nudeln auf Tellern anrichten, die Soße darüber geben , sofort servieren.

Zutaten

400g	Nudeln (Spaghetti)
etwas	Pfeffer, weißer, aus der Mühle
2kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt
150g	Champignons, frische, blättrig geschnitten
1EL	Olivenöl
100ml	Wein, weiß
100ml	Milch
125g	Gorgonzola
100g	Mascarpone
1EL	Saucenbinder, heller, nach Bedarf
100g	Wurst (Mortadella), italienische
etwas	Salz

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