Wiener Mokkatorte

Rezept für Wiener Mokkatorte

Eier trennen, dabei den Zucker , 1 Pck. Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl , Backpulver darauf sieben , unterheben. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Biskuitmasse in die Form streichen. Nun Kakaopulver unter die übrige Biskuitmasse mischen , mit einem Teelöffel Häufchen davon auf die helle Masse klecksen. Die Kuchenform ca. ein- bis zweimal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit die dunklen Kleckse etwas einsinken.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (Ober-/Unterhitze: 175°C) ca. 25 Min. backen, anschließend auskühlen lassen.

Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. 750 g Sahne , Espressopulver steif schlagen, dabei Sahnesteif, 2 EL Zucker , 1 Pck. Vanillezucker einrieseln lassen. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen. Den 2. Boden darauf setzen. Die Torte mit der übrigen Creme oben , am Rand einstreichen , ca. 2 Std. kühl stellen.

200 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen , abschließend mit Sahnetuffs , Mokkabohnen verzieren.

Zutaten

4	Ei(er)
150g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
125g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
1EL	Kakaopulver
2EL	Kaffeepulver (Espressopulver), instant
2EL	Zucker
3Pck.	Sahnesteif
950g	Sahne
n. B.	Schokodekor (Mokkabohnen)

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