HomeBiskuitmasse für Torten
DURCHMESSER 24 cm
Eiweiß mit 100 g Kristallzucker zu schmierigem Schnee schlagen , unter die Dottermasse heben. Mehl mit Maizena sieben, in die Masse einmelieren , die heiße Butter einrühren.
Einen Tortenreifen mit Backpapier eindrehen, auf ein Blech stellen , die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 35 Minutenbacken. Mit Mehl leicht stauben , auf ein Papier stürzen.
Zutaten
| 6 | Eigelb |
| 50g | Zucker |
| Vanillezucker, geriebene Zitronenschale | |
| 6 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
| 120g | Mehl |
| 30g | Speisestärke (Maizena) |
| 30g | Butter |
| Mehl, zum Stauben |
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