Buttercreme

zum Füllen von Torten und Hülsenmasse

Ca. zwei Drittel der Milch aufkochen. Restliche Milch mit Vanillepuddingpulver , dem Eidotter mit einem Schneebesen glatt rühren. In die kochende Milch gießen , unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Kristallzucker in die Creme geben , in der Maschine lauwarm rühren.
Mit Rum abschmecken, evtl. Aromen zugeben , die in Würfel geschnittene, kalte Butter , Margarine beigeben , die Creme schaumig rühren.

Zutaten

¼Liter	Milch
20g	Puddingpulver, Vanille
1	Eigelb
170g	Zucker
	Rum
300g	Butter
100g	Margarine
	Aroma nach Geschmack

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