Apfelgratin mit karamellisierten Walnüssen

Rezept für Apfelgratin mit karamellisierten Walnüssen

Äpfel schälen, halbieren , entkernen. 100 g Zucker mit Apfelsaft aufkochen, Äpfel darin dünsten, herausnehmen, mit einem Messer einritzen , in eine gefettete Form setzen.

Milch, Sahne, Frischkäse, Eier, Vanillezucker , 40 g Zucker verrühren, über die Äpfel gießen , im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Restlichen Zucker in einer Pfanne goldgelb schmelzen, grob gehackte Walnüsse zufügen , anrösten. Auf gefettete Alufolie geben, verstreichen , auskühlen lassen.

Apfelgratin mit den Nüssen bestreuen , sofort servieren. Kann man auch kalt essen.

Zutaten

4	Äpfel
190g	Zucker
400ml	Apfelsaft
100ml	Milch
100ml	Sahne
100g	Frischkäse
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
50g	Walnüsse

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