HomeWindbeutel mit Vanillecreme
Rezept für Windbeutel mit Vanillecreme
Zuerst 1 Ei verquirlen , mit den Knethaken eines Mixers oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe unter den Teig rühren. Die restlichen Eier ebenfalls verquirlen , unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech etwa 4-5 cm breite Rosetten spritzen. Dazwischen genügend Platz lassen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen (200°C) etwa 30 Minuten backen.
Vom Backblech nehmen , sofort mit einer Schere einen Deckel abschneiden, dann abkühlen lassen!
Für die Vanillecreme die Gelatine einweichen. 375 ml Milch in einen Topf geben (3 EL abnehmen) , zum Kochen bringen. Puddingpulver mit 3 gehäuften EL Zucker , 3 EL Milch anrühren. Die Milch vom Herd nehmen, Puddingpulver einrühren, nochmal kurz aufkochen , dann die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den Pudding in eine Schüssel geben , erkalten lassen.
Dann den Pudding mit dem Rührbesen kräftig durchrühren, Schlagsahne steif schlagen , unter den Pudding rühren.
Nun kann man entweder den Pudding nochmals für 1 Std kalt stellen , dann die Windbeutel mit Hilfe eines Spritzbeutels füllen oder gleich füllen , die Windbeutel kalt stellen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben!
Zutaten
| 240g | Wasser |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Butter |
| 175g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 375ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2Blätter | Gelatine |
| 3EL | Zucker |
| 200g | Schlagsahne |
| Puderzucker |
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