Schnelle Lebercreme

Rezept für Schnelle Lebercreme

Zwiebeln , Petersilie grob hacken , in 50 g Butter bei schwacher Hitze glasig dünsten. Die gewürfelte Leber 5 Minuten unter Rühren mitdünsten, zwischendurch einen El Wasser, Majoran , Thymian dazu geben. Das Gemisch salzen, etwas abkühlen lassen , zusammen mit der restlichen Butter pürieren.
In eine größere oder mehrere kleine Schälchen füllen , im Gefrierfach ca. 1/2 St,e erkalten lassen.
Mit Pfefferkörnern garnieren , als Vorspeise mit Weißbrot servieren. Man kann auch noch Röstzwiebeln drüberstreuen.

Zutaten

130g	Zwiebel(n)
½Bund	Petersilie, glatt
150g	Kalbsleber
¼TL	Majoran
¼TL	Thymian
½TL	Salz
1EL	Pfeffer, eingelegter grüner
300g	Butter

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