Spaghetti in Knoblauchkräuteröl mit frischen Tomaten

Rezept für Spaghetti in Knoblauchkräuteröl mit frischen Tomaten

Spaghetti kochen. In der Zwischenzeit das Öl in eine große Schüssel geben , den geschälten Knoblauch hineinpressen. 3 EL von dem Spaghettiwasser unterrühren. Die Basilikumblätter klein schneiden , dazugeben.

Die Stielansätze der Tomaten herausschneiden, das Fruchtfleisch klein würfeln , in dem Knoblauchöl wenden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Pinienkerne ohne weiteres Fett in einer Pfanne goldbraun rösten , über die Tomatenwürfel streuen. Die Nudeln abgießen , sofort im Kräuteröl mit den Tomaten vermengen. Jede Portion mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghetti)
5EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
½Bund	Basilikum
4große	Tomate(n)
2EL	Pinienkerne
	Salz und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
	Parmesan, gerieben

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