Nicoises Vollkornnudelauflauf

Rezept für Nicoises Vollkornnudelauflauf

Die Nudeln bissfest kochen , absieben. Das Fleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln , Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne die Zwiebel , den Knoblauch andünsten. Das Fleisch dazugeben , mit Salz, Pfeffer, Curry , Paprika gut würzen. Kräftig durchbraten, bis es schön braun ist.

Anschließend die Pilze mit der Hälfte des Pilzwassers dazugeben , aufkochen. Die Dosenmilch dazugeben. Den Mozzarella klein schneiden , nun mit den Nudeln , dem Fleisch gut vermischen. Alles in eine flache Auflaufform geben , mit Schnittlauch , Parmesan bestreuen.

Den Auflauf 20-25 Minuten bei 220 Grad in den Backofen geben, bis die Oberfläche schön knusprig ist.

Dazu passt ein grüner Salat.

Zutaten

200g	Nudeln (Vollkornnudeln)
450g	Putenbrust
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
5EL	Milch (Dosenmilch), mager
1Kugel/n	Mozzarella light
50g	Parmesan
½Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer
1Glas	Champignons
	Currypulver
	Paprikapulver, edelsüß

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