Schlemmer - Dessert

Rezept für Schlemmer - Dessert

Eigelb, Stärke , 3 EL Milch verrühren. Restliche Milch mit 50 g Zucker , der ausgekratzten Vanilleschote zum Kochen bringen. Angerührte Stärke dazugeben , nochmals aufkochen.

Eiweiß steif schlagen , unter die heiße Creme ziehen. Sahne steif schlagen , unter den kalten Flammeri heben.

Die Erdbeeren pürieren , mit restlichem Zucker , Zitronensaft abschmecken. Über den fertigen Flammeri geben.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
60g	Speisestärke
750ml	Milch
50g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
125ml	Sahne
600g	Erdbeeren
50g	Zucker
	Zitronensaft

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