HomeKartoffel - Matjesauflauf
deftig
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Zwiebeln , den Speck in einer Pfanne glasig braten. Dann die Hälfte der Kartoffelscheiben , der Zwiebelmischung in die Form füllen, die Matjesstreifen darüber verteilen , mit Dill betreuen. Dann die restlichen Kartoffelscheiben , den Rest der Zwiebelmischung darüber geben , leicht salzen , pfeffern (nicht zu viel, da der Schinken schon salzig ist).
Dann alles mit der Sahne übergießen , auf die mittlere Schiene des kalten Backofens schieben , bei 200° Grad etwa 45 Minuten backen.
Heiß servieren.
Zutaten
| 1kg | Pellkartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100g | Schinken oder Bacon, gewürfelt |
| 4 | Fischfilet (Matjes) |
| 1Bund | Dill (alternativ Dillgewürz) |
| 1EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß, frisch gemahlen | |
| 250ml | Sahne |
| Butter für die Auflaufform |
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