HomeLendenbraten Angefrie
Schmeckt auch wunderbar mit Putenbrustfilet
Die Champignons putzen, klein schneiden , in der Pfanne andünsten, bis das Wasser verdampft ist. Den Mais zugeben , noch etwa 5 Minuten mit andünsten. Inzwischen 1 Ei mit etwas Milch, Salz , Pfeffer verquirlen, über die Pilz-Mais-Masse schütten , stocken lassen. Zuletzt die gehackte Petersilie einrühren.
Das Filet mit der Masse füllen, zubinden , mit der Öffnung nach unten in eine gefettete Kasserolle oder flache Auflaufform geben. Bei 200°C ca. 30 Minuten, Putenbrust ca. 60 Minuten im Backofen garen.
Öl, Salz, Pfeffer , getrocknete Petersilie gut miteinander verrühren.
Nach der Hälfte der Garzeit das Filet mit der Ölmischung bepinseln. Das übrig gebliebene Gemüse zugeben , die letzten 510 Minuten mit erwärmen. Alles zusammen auf einer Platte anrichten.
Dazu serviere ich eine Champignonsauce, als Beilage Kartoffelbrei, Kroketten oder Reis.
Zutaten
| 600g | Schweinefilet oder Putenbrustfilet |
| 200g | Champignons |
| 1Dose | Mais (285 g Einwaage) |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 2EL | Petersilie, frisch, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, getrocknet | |
| Öl |
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