Krautschnecken

Rezept für Krautschnecken

Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten , kühl stellen. Speck , gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten, zerkleinertes Sauerkraut zugeben , gut würzen. Creme fraiche unterrühren , abkühlen lassen.

Teig rechteckig ausrollen, Füllung darauf verteilen, aufrollen , in ungefähr 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in eine Form setzen , mit soviel Brühe begießen, bis sie bedeckt sind. Mit Alufolie abdecken , bei 180°C ca. 25 Minuten garen. Die Folie entfernen , weitere 20 Minuten offen fertig backen.

Zutaten

400g	Mehl
½TL	Backpulver
2	Ei(er)
6EL	Wasser
150g	Butter
etwas	Salz
200g	Speck, gewürfelt
1	Zwiebel(n)
etwas	Öl
500g	Sauerkraut
	Salz und Pfeffer
1Becher	Crème fraîche
1Liter	Brühe
	Kümmel

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