Salcali Köfte - türkisches Rezept
Das Weißbrot einweichen, die Zwiebel reiben, Hack, geriebene Zwiebel, eingeweichtes , ausgedrücktes Weißbrot, Ei, Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel gut miteinander verkneten, mit angefeuchteten Handflächen kleine Frikadellen formen, mit der Margarine ein Backblech fetten, Frikadellen auf das Backblech legen , bei schwacher Hitze backen bis sie schön braun sind, für die Sauce Butter , Mehl anschwitzen, die Tomaten (kleingeschnitten) mit Saft bzw. den Tomatensaft zufügen , einmal aufkochen, mit Salz , Pfeffer würzen, Tomatensauce über die Frikadellen gießen.
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