Mediterrane Hähnchenfilets

Rezept für Mediterrane Hähnchenfilets

Aus Alufolie 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 25 cm zuschneiden. Die Folie mit Öl bepinseln , zur Seite legen. Die Hähnchenfilets 3-4-mal einschneiden , jeweils eine Scheibe Mozzarella in die Einschnitte stecken.

Zucchini- , Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Folienquadraten verteilen. Genug Platz am Rand lassen, um nachher die Päckchen zu schließen. Mit Salz , Pfeffer bestreuen. Bei Bedarf Zwiebelringe darauflegen. Die Kräuter über das Gemüse streuen.

Je ein Hähnchenfilet auf das Gemüse legen, Päckchen verschließen , bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

6	Hähnchenbrustfilet
250g	Mozzarella, in Scheiben
500g	Zucchini, in Scheiben
6	Tomate(n), in Scheiben
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Kräuter, frisch
2	Zwiebel(n)

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